在食品飲料行業(yè)，產(chǎn)品的品質(zhì)與安全始終是重中之重。從原材料的篩選到生產(chǎn)過程的精細(xì)把控，再到最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，每一個環(huán)節(jié)都關(guān)乎著消費(fèi)者的健康與企業(yè)的聲譽(yù)。在眾多影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素中，酸堿度（pH 值）的精確測量與控制起著舉足輕重的作用。哈美頓 H100 pH 變送器憑借其卓越的性能，在食品飲料行業(yè)展現(xiàn)出了獨特的應(yīng)用價值。
在食品飲料的生產(chǎn)過程中，pH 值對產(chǎn)品的口感、風(fēng)味、穩(wěn)定性以及保質(zhì)期都有著深遠(yuǎn)的影響。例如，在果汁生產(chǎn)中，合適的 pH 值能夠保證果汁的色澤鮮艷、口感酸甜適中，同時抑制微生物的生長，延長果汁的保鮮期。以橙汁為例，其 pH 值通常需要控制在 3.2-4.0 之間，過高或過低都會影響橙汁的口感和品質(zhì)。在乳制品行業(yè)，pH 值的變化直接關(guān)系到牛奶的凝結(jié)、發(fā)酵過程，進(jìn)而影響酸奶、奶酪等產(chǎn)品的質(zhì)地和風(fēng)味。酸奶發(fā)酵過程中，pH 值從初始的 6.5 左右逐漸下降至 4.0-4.5，乳酸菌在這個過程中大量繁殖，賦予酸奶獨特的酸味和質(zhì)地。如果 pH 值控制不當(dāng)，酸奶可能會出現(xiàn)過酸、口感粗糙或者發(fā)酵不完全等問題。
哈美頓 H100 pH 變送器具備一系列出色的性能特點，使其成為食品飲料行業(yè)的理想選擇。它的測量范圍廣泛，pH 值可在 - 2.00 至 16.00 之間精準(zhǔn)測量，能夠滿足食品飲料生產(chǎn)中各種復(fù)雜場景的需求。無論是酸性較強(qiáng)的果汁飲料，還是堿性的烘焙食品原料，H100 都能提供準(zhǔn)確的 pH 值數(shù)據(jù)。其測量精度極高，誤差可控制在極小范圍內(nèi)，確保了對生產(chǎn)過程中 pH 值變化的敏銳捕捉。在溫度測量方面，它能夠測量 - 20 至 150°C 的溫度范圍，精度可達(dá) 0.1°C，并且支持多種溫度傳感器，如 PT100、PT1000、NTC 30 kohm 等，可根據(jù)實際需求靈活選擇。這對于食品飲料生產(chǎn)中需要同時監(jiān)測溫度對 pH 值影響的工藝環(huán)節(jié)尤為重要。
H100 還擁有簡潔直觀的操作界面，通過清晰的 LCD 顯示屏和易于操作的菜單，工作人員可以方便快捷地進(jìn)行校準(zhǔn)、參數(shù)設(shè)置等操作。其內(nèi)置的智能診斷功能能夠?qū)崟r監(jiān)測傳感器的狀態(tài)，一旦出現(xiàn)故障，會通過圖標(biāo)在大屏幕上直觀地顯示出來，大大提高了設(shè)備維護(hù)的效率，減少了因設(shè)備故障導(dǎo)致的生產(chǎn)中斷時間。
（一）原材料檢驗環(huán)節(jié)
在食品飲料生產(chǎn)企業(yè)采購原材料時，需要對其 pH 值進(jìn)行嚴(yán)格檢測，以確保原材料的質(zhì)量符合生產(chǎn)要求。哈美頓 H100 pH 變送器可以快速、準(zhǔn)確地測量各種原材料的 pH 值，如水果、蔬菜、谷物、乳制品等。對于水果原料，通過檢測其 pH 值可以判斷水果的成熟度和新鮮度。成熟的蘋果 pH 值一般在 3.0-4.0 之間，如果 pH 值過高，可能意味著蘋果已經(jīng)開始變質(zhì)，不適合用于果汁或果醬的生產(chǎn)。在乳制品采購中，H100 能夠精確測量牛奶的 pH 值，正常牛奶的 pH 值在 6.4-6.8 之間，偏離這個范圍可能暗示牛奶存在質(zhì)量問題，如受到細(xì)菌污染或摻假等。
（二）生產(chǎn)過程控制環(huán)節(jié)
在食品飲料的生產(chǎn)過程中，不同的工藝階段對 pH 值有著嚴(yán)格的要求。在飲料調(diào)配過程中，需要精確控制各種成分的比例，以達(dá)到理想的口感和風(fēng)味。例如，在碳酸飲料的生產(chǎn)中，H100 pH 變送器可實時監(jiān)測調(diào)配液的 pH 值，確保其在合適的范圍內(nèi)，從而保證碳酸飲料的酸度和口感穩(wěn)定。對于發(fā)酵類食品飲料，如酸奶、啤酒等，發(fā)酵過程中的 pH 值變化直接反映了微生物的生長和代謝情況。通過 H100 對 pH 值的實時監(jiān)測，企業(yè)可以準(zhǔn)確把握發(fā)酵進(jìn)程，及時調(diào)整發(fā)酵條件，如溫度、時間等，以獲得品質(zhì)一致的產(chǎn)品。在酸奶發(fā)酵過程中，當(dāng) pH 值下降到設(shè)定的終點值時，即可停止發(fā)酵，轉(zhuǎn)入后續(xù)的冷藏、包裝工序。
（三）產(chǎn)品質(zhì)量檢測環(huán)節(jié)
在食品飲料生產(chǎn)完成后，需要對最終產(chǎn)品的 pH 值進(jìn)行檢測，以確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)要求。哈美頓 H100 pH 變送器可用于瓶裝飲料、罐裝食品等各類產(chǎn)品的 pH 值檢測。對于果汁飲料，出廠前的 pH 值檢測能夠保證產(chǎn)品在貨架期內(nèi)的穩(wěn)定性和品質(zhì)一致性。如果果汁飲料的 pH 值在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生較大變化，可能會導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì)、分層等問題，影響消費(fèi)者的購買體驗。在烘焙食品中，通過檢測成品的 pH 值，可以評估烘焙工藝的合理性以及產(chǎn)品的保存期限。一些酸性烘焙食品，如蛋糕，合適的 pH 值有助于保持其松軟的質(zhì)地和良好的口感，同時延長保質(zhì)期。
某知名果汁生產(chǎn)企業(yè)在引入哈美頓 H100 pH 變送器之前，由于對果汁生產(chǎn)過程中的 pH 值監(jiān)測不夠精準(zhǔn)，導(dǎo)致產(chǎn)品口感不穩(wěn)定，批次之間存在差異，客戶投訴率較高。在采用 H100 pH 變送器后，企業(yè)能夠?qū)崟r、精確地監(jiān)測果汁生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)的 pH 值。從水果原料的驗收，到榨汁、調(diào)配、殺菌等工序，H100 都提供了準(zhǔn)確可靠的 pH 值數(shù)據(jù)。通過根據(jù)這些數(shù)據(jù)對生產(chǎn)工藝進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，該企業(yè)的果汁產(chǎn)品口感更加穩(wěn)定，批次間的差異顯著減小，客戶滿意度大幅提升，產(chǎn)品銷量也隨之增長。
哈美頓 H100 pH 變送器憑借其精準(zhǔn)的測量性能、便捷的操作方式以及強(qiáng)大的智能診斷功能，在食品飲料行業(yè)的原材料檢驗、生產(chǎn)過程控制和產(chǎn)品質(zhì)量檢測等環(huán)節(jié)發(fā)揮著不可替代的作用。它為食品飲料企業(yè)提供了可靠的 pH 值監(jiān)測手段，幫助企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障食品安全，增強(qiáng)市場競爭力。隨著食品飲料行業(yè)對產(chǎn)品品質(zhì)要求的不斷提高，哈美頓 H100 pH 變送器必將在行業(yè)中得到更廣泛的應(yīng)用，為行業(yè)的發(fā)展注入新的活力。
